شیمی آلی

روش انجام آزمايش:

روش اول:

 15 گرم برگ خشك چای را با 150 میلی لیتر آب  مقطر و 7.5g كربنات كلسيم را در يك بالن ته گرد 250ml  بريزيد. وسپس يك مبرد حباب دار به طور عمودى سوار كرده و به مدت 30min به ملايمت بجوشانيد قيف بوخنر را كه به پمپ خلاء متصل ايت آماده نموده و محلول را گرم گرم صاف كنيد  بعد از سرد شدن محلول 15-20 درجه آنرا به قيف جدا كننده منتقل كنيد  12.5ml  كلروفرم اظافه كرده و به هم بزنيد فاز كلروفرم يعني فاز پاييني را جدار كرده و در ببشر 250ml بريزيد، سپس بر روى محلول باقى مانده در قيف جدا كننده 12.5ml ديگر كلروفرم ريخته و بهم بزنيد فاز كلرو فرم را مجدداً به داخل بشر ريخته و اجازه دهيد بماند . در ضمن اضافه كردن كربنات كلسيم به اين دليل بود كه ناخالصى هاى رنگِ را از محلول جدا كند.

 روش دوم:

50 گرم چای را در یک بشر یک لیتری ریخته با 500 میلی لیتر آب حدود 25 دقیقه بجوشانید. در یک بشر دیگر به وسیله پارچه آنرا صاف کنید و در همان حال ظرف محلول صاف شده باید روی اجاق باشد تا محلول سرد نشود. همراه با به همزدن 150 میلی لیتر محلول 10% بازی استات سرب به آن اضافه کنید. تانین رسوب میکند. محلول گرم را صاف کنید. محلول را با اسید سولفوریک رقیق واکنش دهید تا سولفات سرب رسوب کند. رسوب را صاف کنید. به محلول 5 گرم کربن اکتیو اضافه کنید و حرارت دهید تا حجم آن حدود 200 – 150 میلی لیتر بشود. محلول را صاف کنید و با 25 میلی لیتر کلروفرم تکان دهید. لایه کلروفرم را در قیف جدا کننده جدا کنید. استخراج با 25 میلی لیتر کلروفرم را 3 مرتبه انجام دهید. به وسیله تقطیر، بیشتر کلروفرم را خارج کنید. باقی مانده را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و محلول را با تبخیر آهسته فشرده کنید. کافئین مانند رشته های ابریشم جدا میشود. محصول کافئین با یک مولکول آب همراه است که اگر تا 100 درجه سانتیگراد آنرا گرم کنید آبش را از دست میدهد. راندمان و نقطه ذوب آنرا تعیین کنید.